母亲的豆芽儿
从我记事起，每到过年，母亲都会用大号瓦盆生一大盆豆芽儿。我家过年每一餐都会有一道豆芽儿做的菜，凉拌豆芽儿，醋炒豆芽，豆芽儿馅包子、饺子、馅饼，好像少了豆芽儿，就少了年味儿一样。
豆芽儿既经济又实惠，在那个物资贫乏的年月，豆芽儿是很受欢迎的菜。逢年过节，许多人家都会买上一兜，丰富一下餐桌，整天熬白菜、土豆、酸菜，吃一顿脆生生的炒豆芽儿，真是爽口开胃。而我家，因为母亲会生豆芽儿，用等价的钱买点儿绿豆回来，能吃上多出五六倍的豆芽儿。
有时，豆芽儿生多了，母亲还会送给前后院来往多的邻居，母亲总说：“不是啥好东西，一个老水菜，就是吃个新鲜，大伙儿都尝尝。” ……阅读全文